Concombre asiatique
Cru
salade, crudité, jus
Sauté / grillé
comme une courgette
Variétés cultivées
Suyo Long (vert foncé, longue, peau bosselée, chinoise)
Poona kheera (vert pâle, courte, peau lisse, indienne)
Sel et poivre (blanc, court, peau légèrement bosselée)
Dragon egg (crème, forme de gros oeuf, peau lisse)
Le concombre asiatique se distingue par sa pelure ondulée et sa forme souvent courbée. C'est un concombre exceptionnel qui vous charmera par sa saveur citronnée et le fait qu'il contient peu d’eau et de pépins, une chair tendre et une peau mince comestible.
Il est idéal pour les salades froides ou tièdes, les rondelles ou bâtonnets de crudités.