Kimchi
Notre kimchi classique à la coréenne contient du chou nappa, piment coréen, tamari, miso et algues kombu. Umami garanti !
Nos produits transformés
La transformation alimentaire permet de valoriser les surplus de légumes pendant la période d’abondance. Les légumes congelés, séchés et lactofermentés rehaussent l’assiette à l’année, ce qui facilite la composition de repas à haute teneur en produits locaux et surtout lors de l’hiver.
Chacun de nos produits transformés est développé avec soin afin que vos papilles gustatives apprécient chaque bouchée ! Nous utilisons des ingrédients de haute qualité, pour la plupart biologiques.
Tous les produits sont végétaliens.
Tous les produits sont sans gluten, mais certains ingrédients peuvent avoir été en contact avec du gluten au site d’emballage ou aux autres étapes avant d'arriver dans notre cuisine de transformation, c'est pourquoi ils ne sont pas appropriés pour les personnes atteintes de la maladie coeliaque.
- VégétarienVégétarien
- VégétalienVégétalien
- Sans GlutenSans Gluten
- Niveau d'épiceMoyennement épicé
Kimchi blanc
Notre kimchi blanc non-épicé contient du chou nappa, daïkon, poire, oignon, carotte, ail et gingembre. Frais et naturellement sucré, il plaira à tous les goûts !
Kimchi daïkon
Notre kimchi croquant de cubes de radis daïkon, piment coréen, miso, tamari et oignons verts. Servez-le au centre de la table à l’apéro ou bien dans un riz frit !
Kimchi de concombre
Kimchi de concombre croquant et épicé, parfait pour accompagner vos plats avec une touche coréenne authentique.
Lactofermentations
Légumes lactofermentés, riches en saveurs et probiotiques, parfaits pour une alimentation saine et équilibrée.
Pesto de mizuna
Pesto végétalien à la saveur fromagé et à la couleur verte éclatante. Délicieux sur des nouilles de riz et crevettes, poisson ou tofu grillé.
Pâte de cari vert
Un concentré de saveurs fait à partir de notre blanc de citronnelle, racine et feuille de coriandre, piment, et épices bio éthiques. À diluer dans du lait de coco, incorporer à un bouillon aux légumes et lentilles ou viande, et servir sur du riz au jasmin.
Sauce Sambal bio
Une sauce piquante sucrée, salée, vinaigrée et crue, qui saura transformer quelques ingrédients nature comme des légumes sur du riz et des légumineuses cuites en un plat complètement irrésistible!
Sauce Thaïe
Sauce légèrement épicée à base de basilic thaï, coriandre, fleur ail, oignon vert, miso et piment coréen. Servir sur des légumes et tofu grillés, viandes, bol de riz ou nouilles !
Sauce coriandre et gingembre bio
Une sauce style "Chimichurri" à base de coriandre fraîche et d'oignons verts, rehaussés d'une touche de piment coréen, qui agrémentera à merveille vos brochettes, salades de pâtes ou de patates, bols de riz, légumes et nouilles.
Sauce oignons verts et gingembre
Une sauce classique cantonaise dégustée traditionnellement avec du poulet poché, mais qui relève tous les plats de fruit de mer, viande, sauté, riz, nouilles, sandwich, mayonnaise.
Sauces piquantes et non piquantes lactofermentées
Sauces lactofermentées, piquantes ou douces, riches en saveurs et probiotiques pour sublimer vos plats.
Vinaigrette asiatique
Notre vinaigrette addictive à base de graines de sésame grillées, gingembre, sirop d’érable et tamari est la clé pour rehausser salade, bol poke, sauté et grillade.
Fans de kimchi
À la recherche d'une recette de kimchi à essayer à la maison?
Vous trouverez dans notre livre une recette de kimchi coréen par Jean-Philippe Villemure, qui est aussi le créateur de toutes nos recettes de kimchi!
