Coriandre
Cru
salade, smoothie, sauce
Plats cuisinés
garniture ou incorporée en fin de cuisson
Variété cultivée
Calypso (très résistante à la chaleur de l'été)
Fine herbe de la famille des apiacées, la coriandre est une garniture incontournable des recettes asiatiques: bouillons, plats de nouilles et de riz, viandes et salades. Médicinale et nutritive, on peut aussi l'ajouter en abondance dans un smoothie, un jus vert ou une sauce verte.