Retour
Moutarde douce bio - Le Rizen
Olivier Bourget

Moutardes douces

Cru

ajoute une touche poivrée aux salades, pestos

Sauté / soupe 

ajouté en fin de cuisson

Variétés cultivées

Fun jen (grandes feuilles jaune-vert dentelées, tiges blanches - voir photo)

Mibuna (feuilles vertes allongées, minces, arôme poivré)

Komatsuna (feuilles vertes ovales grandes, goût similaire au bok choy)

La moutarde douce est tendre comme une laitue, mais appartient à la famille des brassicacées (choux). Elle goûte le jeune chou bien tendre, a une bonne durée de conservation et se consomme autant cru en salade que cuit légèrement.

Voir les points de vente