Moutarde douce
Cru
ajoute une touche poivrée aux salades, pestos
Sauté / soupe
ajouté en fin de cuisson
La moutarde douce est tendre comme une laitue, mais appartient à la famille des brassicacées (choux). Elle goûte le jeune chou bien tendre, a une bonne durée de conservation et se consomme autant cru en salade que cuit légèrement.