Cette recette est inspirée du "Lassi au curcuma spécial immunité" de David Frenkiel et Luise Vindahl dans leur livre Végé autour du monde, mais a été adaptée pour inclure des fruits locaux : pommes et canneberges. Avec du gingembre et du curcuma bio et locaux, cette boisson stimulera votre système immunitaire pour lutter contre les grands froids de l'hiver!
230 g (1 tasse) yogourt
80g (1/3 tasse) de compote de pommes
30 g (1/4 tasse) de canneberges fraîches ou congelées (ou 2 c. soupe de canneberges séchées*)
2 c. à thé de curcuma frais ou congelé râpé (ou 1 c. thé de curcuma en poudre)
1/2 à 1 c. soupe de gingembre frais ou congelé râpé ou haché finement
1 à 2 c. soupe de sirop d’érable
Verser tous les ingrédients dans le récipient du mélangeur et mixer.
Notes:
* Pour l’utilisation de canneberges séchées, verser tous les ingrédients dans le récipient du mélangeur et laisser macérer 5 à 10 minutes avant de mixer.
Pour une version plus liquide et froide, ajouter quelques glaçons avant de mixer.
Conservation
Se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur
Cette recette contient les légumes suivants
Antioxydant puissant, le curcuma se distingue du gingembre par sa saveur terreuse et chaude ainsi que sa couleur jaune.
